Sandwich South Carolina BBQ Pulled Pork
TM6 TM5 TM31

Sandwich South Carolina BBQ Pulled Pork

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Zutaten

Marinade

  • 1200 - 1500 g varkensnek (procureur), ontbeend in één stuk
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 el knoflookpoeder
  • 1 el gemalen komijn
  • 1 el gerookte paprikapoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl gemalen zwarte peper

South Carolina BBQ saus

  • 180 g Dijon mosterd (zie variatie)
  • 130 g ketchup
  • 50 g ciderazijn
  • 50 g sojasaus
  • 3 - 5 druppels tabasco
  • 80 g bruine suiker
  • 3 tl knoflookpoeder
  • ¼ - ½ tl gemalen cayennepeper
  • 1 el uienpoeder
  • 2 tl zout

Grillen en montage

  • 8 - 10 Brioche hamburger broodjes
  • spek, gezouten, gesneden, gegrild, om te serveren (zie tip) (optioneel)
  • koolsla, om te serveren (optioneel)
  • 4 zoete maïskolf, gehalveerd, gegrild (zie tip)

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2666 kJ / 637.2 kcal
Protein
49.5 g
Kohlenhydrate
64.8 g
Fett
20.2 g
Gesättigte Fettsäuren
4.2 g
Ballaststoff
4.2 g
Natrium
1711.7 mg

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