Wellington de pavo con salsa de champiñones

Wellington de pavo con salsa de champiñones

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 raciones

Zutaten

Pechuga rellena

2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
400 g de champiñones frescos laminados
1 lámina de masa de hojaldre rectangular (aprox.25x35)
100 g de beicon en lonchas muy finas
1 pechuga de pavo, sin piel ni hueso abierta en un filete fino, salpimentada (aprox. 900 g)
1 huevo batido

Salsa de champiñones

40 g de chalota en mitades
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de mantequilla
10 g de harina de trigo
2 pellizcos de sal
100 g de agua
2 pellizcos de pimienta molida
50 g de crème fraîche

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 473.9 mg

Protein 102.7 g

Kalorien 3533 kJ / 844 kcal

Fett 32.7 g

Ballaststoff 1.9 g

Gesättigte Fettsäuren 9.7 g

Kohlenhydrate 24.8 g

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