![Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DADA48DB-9F3F-4636-A1B9-A394F4294142/Derivates/75482EBA-900D-4507-92A4-A556F678117F.jpg)
Kompatible Versionen
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
oder 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
oder 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
oder 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
oder ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optional)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Protein
- 58.7 g
- Kohlenhydrate
- 64.5 g
- Fett
- 62 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Ballaststoff
- 6.3 g
- Natrium
- 2075.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Piersi z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ratatouille i ziemniakami
1h
Gofry z wędzonym łososiem i puszystym serem feta
45min
Laksa z dorszem; Tajskie placki kukurydziane
45min
Pieczony łosoś w pesto z grzybowym orzotto
50 мин.
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14 Std. 30 Min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1u. 40min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15 min
Udka kurczaka pieczone na kapuście
1u. 10min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Paczuszka z łososiem i porem z ziemniakami
1h
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2h
Grillowane skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
1 Std. 50 Min