Malzbier-Bolognese

Name: Malzbier-Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 100 g Möhren; 100 g Sellerie; 30 g Öl; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 - 2 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 3 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen; 500 g Malzbier; 100 g Tomatenmark; 100 g Ajvar; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 500 g Nudeln; Wasser

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
200 g
Möhren in Stücken
100 g
Sellerie in Stücken
100 g
Öl und etwas mehr zum Braten
30 g
Hackfleisch, gemischt
500 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 - 2 TL
Pfeffer
¼ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Cayenne-Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Malzbier
500 g
Tomatenmark
100 g
Ajvar
100 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Nudeln
500 g
Wasser zum Kochen