Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Relleno de setas, beicon y foie
- 20 g de chalotas
- 40 g de puerro (la parte blanca)
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 75 g de setas frescas de temporada variadas
- 65 g de dados de beicon
- 25 g de foie mi-cuit de pato
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
Bombón de gambón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 12 de gambones crudos enteros
Bisque
- 2 dientes de ajo
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 50 g de brandy
- 1000 g de caldo de pescado
- 100 g de cebolla en trozos
- 70 g de zanahoria en trozos
- 100 g puerro
- 30 g de apio
- 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
- 50 g de vino blanco seco
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 30 g de arroz de grano redondo
- 50 g de nata
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Kalorien
- 593 kJ / 141 kcal
- Protein
- 4.18 g
- Kohlenhydrate
- 3.96 g
- Fett
- 12.16 g
- Ballaststoff
- 0.89 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6h 45min
Brochetas de pollo tandoori y anacardos
2 Std. 45 Min
Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
6sa 20 dk
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
30 Min
Fumet de pescado y gambas
20min
Bisque de bogavante
50 Min
Rape en salsa americana
1 Std.
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 Std. 10 Min
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35min
Crema de gambones
45min
Crema con rape y gambas
30 Min
Emulsión de patata con pulpo
50 Min