Gemüsewähe

Name: Gemüsewähe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 175 g Ruchmehl; 80 g Butter; ¾ TL Salz; 60 g Wasser; 500 - 600 g gemischtes Gemüse; 150 g Milch; 1 Ei; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 125 g Vollrahm

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

8 Stück

Zutaten

Teig

Ruchmehl
175 g
180 g Weissmehl
Butter in Stücken (2 cm)
80 g
Salz
¾ TL
Wasser
60 g

Gemüse zerkleinern und Fertigstellung

gemischtes Gemüse (z.B. Zwiebeln, Lauch, Karotten, Zucchetti, Staudensellerie, Krautstil, Spinat, Kürbis, Brokkoli), in Stücken 2 cm
500 - 600 g
Knoblauchzehen (optional) nach Geschmack
1 - 2
Milch
150 g
Gruyère (optional) zerkleinert oder gerieben (siehe Tipp)
100 g
100 g Käse (alle Sorten), zerkleinert oder gerieben (siehe Tipp)
Ei
1
Salz
¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Vollrahm
125 g