Pain brioché sans gluten

Pain brioché sans gluten

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

12 tranches

Zutaten

Pré-fermentation

180 g de lait
70 g de sucre en poudre
25 g de levure boulangère fraîche
20 g de farine de sarrasin maison ou certifiée sans gluten
100 g de beurre mou et un peu pour le moule
3 œufs
380 g de mélange de farine pour pain sans gluten et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de cosse de psyllium en poudre

Finitions

1 œuf battu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 tranche

Natrium 402.7 mg

Protein 4.6 g

Kalorien 1071.6 kJ / 256.1 kcal

Fett 9 g

Ballaststoff 4 g

Gesättigte Fettsäuren 5.1 g

Kohlenhydrate 37.2 g

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Auch enthalten in

Sans gluten, pains et gâteaux avec le Sensor 5 Rezepte
Frankreich

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