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Caponata Siciliana
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
12 portions
Zutaten
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oignon coupé en deux1
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gousse d'ail1
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d'huile d'olive70 g
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courgette coupée en cubes (1 cm)1
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de céleri branche coupée en tronçons (5 mm)1 branche
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poivron jaune coupé en cubes (1,5 cm)1
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de tomates pelées et concassées, en boîte400 g
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de raisins secs30 g
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d'olives vertes dénoyautées coupées en deux dans le sens de la largeur50 g
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de câpres au vinaigre, marinées et égouttées1 c. à soupe
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aubergine (env. 350 g), en dés (1,5 cm)1
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de pignon de pin30 g
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de vinaigre de vin blanc20 g
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de sel1 c. à café
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poivre, moulu½ c. à café
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de sucre de canne complet (ou de sucre brut)10 g
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brins de basilic frais feuilles effeuillées, en fines lanières3
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
103 kcal /
432 kJ
Protein
2 g
Fett
8 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoff
2.1 g
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