Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini

Name: Ras el Hanout Rind mit Couscous und Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 160 g Couscous; 250 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Rindsuppe; 100 g Zwiebeln; 250 g Zucchini; 40 g Olivenöl; 2 ½ Teelöffel Salz; 250 g Faschiertes (vom Rind); 3 TL Ras el Hanout; 20 g Weißweinessig; Pfeffer, gemahlen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Couscous
160 g
Wasser
250 g
Gewürzpaste für Rindsuppe (siehe Tipp)
1 geh. TL
1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)
Zwiebeln geschält, geviertelt
100 g
Zucchini in Stücken (3 cm)
250 g
Olivenöl
40 g
Salz etwas mehr zum Abschmecken
2 ½ Teelöffel
Faschiertes (vom Rind)
250 g
Ras el Hanout (siehe Tipp)
3 TL
Weißweinessig etwas mehr zum Abschmecken
20 g
Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
griechischer Joghurt (10% Fett) (optional)
4 EL
Gurke (optional) in Streifen geschält
½