Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

Name: Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 80 g Walnüsse, halbiert; 80 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 300 g Hendlfilets, ohne Haut, ohne Knochen; 2 - 3 Prisen Salz; 150 g Pfirsiche; 30 g Apfelessig; 15 g Senf; ½ TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; 2 - 3 Prisen Zucker; 300 g Babyspinat, frisch

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

3 Portionen

Zutaten

Walnüsse, halbiert
80 g
Olivenöl
80 g
Knoblauchzehe
1
Hendlfilets, ohne Haut, ohne Knochen in Stücken (1 cm x 3-4 cm), mit Papiertüchern trocken getupft
300 g
Salz
2 - 3 Prisen
Pfirsiche frisch, in Scheiben geschnitten (1 cm)
150 g
150 g Marillen, frisch, in Scheiben geschnitten (1 cm)
Apfelessig
30 g
Senf
15 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
½ TL
Zucker
2 - 3 Prisen
Babyspinat, frisch gewaschen
300 g