Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)
TM6 TM5

Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)

4.0 (4 Bewertungen)

Zutaten

Makaron z batatów

  • 1000 g batatów, podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)

Sos do pad thai

  • 500 g wody
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego na 2 mm plastry
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki skórki z limonki, ekologicznej, bez białych błonek
  • 10 g papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w plastry
  • 5 - 10 g kolendry, świeżej, tylko liście
    oder 5 - 10 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem, tylko liście
  • 60 g cebuli szalotki
  • 40 - 50 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
  • 40 g sosu sojowego
  • 50 g oleju arachidowego
    oder 50 g oleju sezamowego
  • 150 g orzeszków ziemnych prażonych bez tłuszczu, solonych

Krem z resztek batatów

  • 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 90 g orzeszków ziemnych prażonych bez tłuszczu, solonych
  • 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 40 g oleju arachidowego
    oder 40 g oleju sezamowego

Wykończenie

  • 1 awokado, dojrzałe, pokrojone w plastry
  • papryczka chili, świeża, pokrojona w plastry, do dekoracji
  • kolendra, świeża, tylko liście, posiekana, do dekoracji
  • orzeszki ziemne prażone bez tłuszczu, solone, do dekoracji

Nährwerte
pro 1 porcję
Kalorien
3720.4 kJ / 889.2 kcal
Protein
21.8 g
Kohlenhydrate
76.6 g
Fett
60.5 g
Gesättigte Fettsäuren
9.5 g
Ballaststoff
18 g
Natrium
946.7 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte