Curry oil hollandaise sauce

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

6 portions

Zutaten

Curry Oil

ghee
80 g
fresh curry leaves
25
garlic cloves sliced thinly
2
black mustard seeds
¼ tsp
dried chilli flakes
¼ tsp
curry powder
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches

Hollandaise

unsalted butter cut into pieces
200 g
water
15 g
lemon juice
15 g
egg yolks
6
salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 99 mg

Protein 2.8 g

Kalorien 1747.5 kJ / 417.7 kcal

Fett 44.2 g

Ballaststoff 0.9 g

Gesättigte Fettsäuren 26.1 g

Kohlenhydrate 3.1 g

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