Vegane Spinat-Cashew-Cannelloni

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Tomatensauce

Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Öl
10 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zucker
1 Prise

Spinat-Cashew-Füllung

Cashewkerne
200 g
Knoblauchzehen
2
Zitronensaft
20 g
Sojadrink
180 g
180 g Haferdrink
Hefeflocken
15 g
Salz
1 ½ TL
Öl
20 g
Zwiebel halbiert
60 g
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
260 - 280 g
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Cannelloni
16

Vegane Bechamel-Sauce

Sojadrink
400 g
400 g Haferdrink
vegane Margarine in Stücken
40 g
Mehl
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Muskat
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1675.4 mg

Protein 27.9 g

Kalorien 3453.5 kJ / 825.4 kcal

Fett 41.3 g

Ballaststoff 8.4 g

Gesättigte Fettsäuren 7.8 g

Kohlenhydrate 91.6 g

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