Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.0 5 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

2 porții

Zutaten

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 2 porții

Natrium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalorien 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fett 117.4 g

Ballaststoff 12.2 g

Gesättigte Fettsäuren 68.1 g

Kohlenhydrate 79.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
tmde.general.market.romania

Das könnte dir auch gefallen...

Legume la aburi cu hummus de conopidă

45 Min

Orez brun, cu bobul lung, fiert

55 Min

Supă cremă de mazăre cu chipsuri Serrano

30 Min

Antricot de vită sous-vide

2 Std. 45 Min

Vită picantă gătită lent

8 Std. 10 Min

Supă cu spanac și parmezan

45 Min

Midii în sos de vin alb și smântână

45 Min

Midii în sos picant de roșii

45 Min

Salată crocantă cu legume de primăvară și ouă poșate

1 Std.

Ouă poșate, cu salsa cu somon afumat și avocado

30 Min

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40 Min

Pateu din ficat de pui cu coniac

3 Std. 25 Min