Blutorange und Campari-Dampfpudding

Name: Blutorange und Campari-Dampfpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Blutorangen; 120 g Pomeranatsamen; 20 g Honig; 20 g Campari; 20 g Gin; 230 Gramm Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt); 230 g Zucker; 2 TL Vanille-Extrakt, natürlich; 4 Eier; 120 g Milch; 3 TL Orangenschale; 230 Gramm starkes Mehl; 2 TL Backpulver; 1100 g Wasser; 6 Eigelb; 450 g Milch; 75 g Zucker; 1 Vanilleschote

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 Portionen

Zutaten

Blutorangen Schale entfernt, Fruchtfleisch in Segmente geschnitten
200 g
200 g Orange, Schale entfernt, Fruchtfleisch in Segmente geschnitten
Pomeranatsamen
120 g
Honig
20 g
Campari
20 g
Gin
20 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) in Stücken, plus extra zum Einfetten
230 Gramm
Zucker
230 g
Vanille-Extrakt, natürlich
2 TL
Eier
4
Milch
120 g
Orangenschale gerieben
3 TL
starkes Mehl plus extra für Mehl
230 Gramm
Backpulver
2 TL
Wasser
1100 g