Pasta alla Forno mit Bolognese- und Bechamelsauce

Name: Pasta alla Forno mit Bolognese- und Bechamelsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 20 g Olivenöl; 170 g Zwiebeln; 150 g Karotten; 80 g Staudensellerie; 800 g Hackfleisch, gemischt; 600 g passierte Tomaten, aus der Dose; 1700 g Wasser; 30 g Tomatenpüree; 2 ½ - 3 ½ TL Salz; 100 g Parmesan; 40 g Butter; 500 g Milch; 40 g Weissmehl; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen; 500 g Pasta getrocknet, Sorte Penne

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

8 Portionen

Zutaten

Olivenöl
20 g
Zwiebeln geviertelt
170 g
Karotten in Stücken (1-2 cm)
150 g
Staudensellerie in Stücken (0,5-1 cm)
80 g
80 g Knollensellerie, in Stücken (1-2 cm)
Hackfleisch, gemischt (halb Rind- und halb Schweinefleisch)
800 g
passierte Tomaten, aus der Dose
600 g
Wasser
1700 g
Tomatenpüree
30 g
Salz
2 ½ - 3 ½ TL
Parmesan in Stücken (3 cm)
100 g
Butter
40 g
Milch
500 g
Weissmehl
40 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Pasta getrocknet, Sorte Penne oder Rigatoni
500 g