Επιδόρπιο με μήλα, κραμπλ και μαρέγκα

Name: Επιδόρπιο με μήλα, κραμπλ και μαρέγκα
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10 φέτες
Ingredients: 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 400 γρ. αλεύρι; 4 κρόκους αυγών; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 50 γρ. ζάχαρη άχνη; 1500 γρ. μήλα; ½ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; 40 γρ. ζάχαρη; 4 ασπράδια αυγού; 150 γρ. ζάχαρη άχνη; ¼ κ.γλ. κρεμόριο; κανέλα, αλεσμένη

4.3 24 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

10 φέτες

Zutaten

Ζύμη μπριζέ

βούτυρο, ανάλατο κρύο, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
200 γρ.
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
400 γρ.
κρόκους αυγών (αφήστε τα ασπράδια στην άκρη για τη συνέχεια)
4
μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
1 κ.γλ.
ζάχαρη άχνη
50 γρ.

Μείγμα μήλου

μήλα ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, κομμένα στα 4 (περίπου 1800 γρ. ακάθαρτο βάρος)
1500 γρ.
κανέλα, αλεσμένη
½ κ.γλ.
ζάχαρη
40 γρ.

Γέμιση μαρέγκας

ασπράδια αυγού
4
ζάχαρη άχνη
150 γρ.
κρεμόριο
¼ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη για το πασπάλισμα

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 φέτα

Natrium 66.3 mg

Protein 7.6 g

Kalorien 2138.5 kJ / 509.2 kcal

Fett 19.8 g

Ballaststoff 4.1 g

Gesättigte Fettsäuren 11.5 g

Kohlenhydrate 74.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Όλα Μήλο! 15 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Κέικ με γεύση "τηγανίτες μήλου"

4.3(3)

2 Std.

Κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον και κολοκυθάκι, και ρύζι με ντομάτα και κολοκυθάκια

2.0(1)

1 Std.

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.