Spezzatino di vitello con purè di patate

Spezzatino di vitello con purè di patate

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

1 porzione

Zutaten

Spezzatino di vitello

15 g di sedano
25 g di carota pelata e a pezzi
30 g di cipolla a pezzi
¼ di spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (vedere consigli)
farina q.b. per infarinare
15 g di vino bianco
10 g di concentrato di pomodoro
70 g di passata di pomodoro
80 g di acqua
½ foglia di alloro secca
¼ di cucchiaino di sale
½ rametto di timo fresco

Purè di patate

250 g di patate a pasta farinosa sbucciate e a fette (1 cm)
¼ di cucchiaino di sale
90 g di latte
10 g di burro a pezzi
1 pizzichi di noce moscata in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 30.9 g

Kalorien 1693.8 kJ / 404.8 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoff 3.6 g

Kohlenhydrate 35 g

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