Einfache Bratensauce

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
120 g
120 g Schalotten, halbiert
Olivenöl
15 g
Tomatenpüree
15 g
Rotwein
150 g
150 g roter Portwein
Risottoreis, alle Sorten ungewaschen
60 g
Lorbeerblätter, frisch oder getrocknet
4
gemischte Kräuter, frisch (z.B. Thymian Petersilie oder Rosmarin)
4 Zweigchen
Knoblauchzehen
3
Wasser
750 g
Bouillonwürfel (für je 0,5l) Gemüse- oder Rinds-Bouillon
1
Sojasauce
30 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken
Butter kalt, in Würfeln (2 cm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 488 mg

Protein 2 g

Kalorien 1186 kJ / 283 kcal

Fett 23 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 14 g

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