Mohnnudeln

Mohnnudeln

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Mohnsamen
100 g
Zucker und 1 EL für das Kochwasser
70 g
Wasser
2500 g
Salz und 1 Prise für den Teig
3 TL
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)
500 g
Butter in Stücken
90 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
130 g
Grieß, Weichweizen
40 g
Eidotter
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 2575 kJ / 616 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 10 g

Kohlenhydrate 70 g

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