Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

4.7 13 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Kohlrabi (à ca. 200 g), geschält, mit Grün zum Dekorieren
2
Wasser
200 g
Salz etwas mehr zum Würzen für den Fisch
2 TL
Eidotter
1
Weißwein
20 g
Butter etwas mehr zum Einfetten
50 g
weißer Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Würzen für den Fisch
¼ TL
Wermut, weiß (z.B. Noilly Prat)
50 g
Schlagobers
200 g
Weizenmehl, griffig
20 g
Salz etwas mehr zum Würzen für den Fisch
weißer Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Würzen für den Fisch
Lachsforellenfilets, ohne Haut
300 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 TL
Muskat, gemahlen
¼ TL
rosa Pfefferbeeren zerdrückt, nach Geschmack
1 - 2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1188 kJ / 285 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 5 g

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