Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
Ingredients
-
2 tranches de bacon
-
1 citron vert non traité
-
100 g d'eau
-
200 g de lait de coco
-
100 g de haddock coupé en fines tranches
-
10 g de gingembre frais
-
300 g d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
12 feuilles de verveine citronnelle
Le dressage
-
100 g de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
-
30 g de pousses d'épinards frais
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Bar au beurre de groseilles
55 min
Tarte fine aux sardines
45 min
Sardines à la corsica
50 min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1 godz. 5 min
Cristivomer, oseille, pomme et épinards
30 min
Flétan à la chinoise
30 min
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1 godz. 10 min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1 godz.
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 min
Filets de merlan en papillote de poireau
45 min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1 godz. 40 min
Vichyssoise au haddock
45 min