Bärlauch-Brennnesselspätzle mit Bergkäse

Bärlauch-Brennnesselspätzle mit Bergkäse

4.5 102 ratings

Prep. 35 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Bergkäse in Stücken
100 g
Dinkelkörner
250 g
frische Bärlauchblätter grob zerkleinert
100 g
Brennnesselblätter
50 g
Wasser
70 g
Mineralwasser mit Kohlensäure
50 g
Weizenmehl, universal
100 g
Eier
3
Salz
3 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise
Zwiebel groß
1
Weizenmehl, glatt
2 EL
Rapsöl
3 EL
Butter
3 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 23 g

Calories 2514 kJ / 600 kcal

Fat 29 g

Fibre 10 g

Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Wilde Kräuter 25 Recipes
Austria

Wir lieben Bärlauch 11 Recipes
Austria

Wir lieben Bärlauch 11 Recipes
Germany

You might also like...

Bärlauchstrudel

1u. 30min

Radieschensuppe mit Kressenockerl

35min

Rote-Rüben-Schokoladengugelhupf

1u. 30min

Bärlauch-Erdäpfelkas

40min

Dinkel-Bärlauchweckerl

1u. 50min

Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse

1u. 45min

Vogerlsalatsuppe mit Topfennockerl

50min

Pressknödel mit Schwammerl und Salsa-Verde-Dip

2u. 35min

Zwetschkenknödel mit Nussbröseln (vegan)

1u. 15min

Erdäpfelstrudel mit Kräutermousseline

1u. 20min

Zwetschken-Mohn-Strudel

2u.

Vollkornspitze

24u.