Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

4.6 285 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

1 l

Ingredients

Fenchelknolle (ca. 180 g), in Stücken
1
100 g Champignons, weiß, evtl. halbiert
Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Knollensellerie in Stücken
120 g
Schalotten
300 g
Butter
50 g
Mehl
30 g
Geflügelbrühe kräftig gewürzt
500 g
Weißwein
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Sahne
200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 l

Protein 32 g

Calories 4378 kJ / 1046 kcal

Fat 82 g

Fibre 9.8 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pirates Cooking 63 Recipes
Germany

You might also like...

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35min

Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce

45min

Chicorée-Schinken-Röllchen

1h

Linseneintopf mit Lyoner Wurst

1h

Krautsalat mit Leberkäse

25min

Fischfrikadellen mit Kartoffeln, Kohlrabi und Dill-Sauce

1h

Rheinischer Döppekuchen

1h 50min

Rheinische Kartoffelsuppe mit Krabben

35min

Beurre blanc - helle Buttersauce

20min

Pellkartoffeln mit Pilz-Quark

1h

Kabeljau in Senfsauce

40min

Pellkartoffeln mit Dip oder Pesto

50min