Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Fraisier
Prep. 15 min
Total 12 h 45 min
8 parts
Ingredients
La génoise
-
de sucre en poudre90 g
-
gros œufs3
-
de farine de blé90 g
Le sirop
-
d'eau100 g
-
de sucre en poudre120 g
-
20 g de liqueur de fraisesde kirsch20 g
La crème mousseline
-
gousse de vanille fendue en deux dans la longueur1
-
de lait entier375 g
-
de sucre en poudre80 g
-
de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)55 g
-
de fécule de maïs30 g
-
de beurre doux250 g
-
de kirsch15 g
Le montage et la finition
-
de fraises fraîches, coupées en deux250 g
-
sommités de menthe fraîche5
-
de sucre glace maison20 g
Nutrition per 1 part
Calories
541.9 kcal /
2267.2 kJ
Protein
7.8 g
Fat
31.8 g
Carbohydrates
55.4 g
Fibre
1.2 g
Saturated Fat
18.2 g
Sodium
64.8 mg
