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Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot

Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot
4.0 13 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 15 min
4 Portionen
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Ingredients

Maisbrot
  • Weizenmehl, glatt
    100 g
  • Maismehl, fein gemahlen
    100 g
  • Weinstein-Backpulver
    2 TL
  • Salz
    1 TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Currypulver
    ½ TL
  • Sonnenblumenöl etwas mehr zum Beträufeln
    40 g
  • Sauerrahm
    150 g
  • Milch
    50 g
  • Ei
    1
  • frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
    1 Zweig
  • Fleur de Sel
    1 TL
Weißes Schwarzwurzelcurry mit Hendl
  • Bio-Limette
    1
  • Kokosmilch
    200 g
  • Wasser
    100 g
  • frische Ingwerwurzel in Scheiben
    20 g
  • Zwiebeln halbiert
    70 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Topinambur in Stücken
    200 g
    200 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    2 - 3 EL
  • Schwarzwurzeln
    300 - 350 g
  • Salz
    1 TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Karfiol in Röschen
    200 g
  • Kohlrabi in Würfeln (1 cm)
    200 g
  • Hühnerbrustfilets, ohne Haut in Stücken (5 cm)
    200 g
  • rote Chilifäden zur Dekoration
  • Currypulver zur Dekoration
    1 - 2 Prisen

Nutrition per 1 Portion

Calories 656 kcal / 2744 kJ
Protein 26 g
Fat 31 g
Carbohydrates 67 g
Fibre 14.4 g

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