Rosette al radicchio

Rosette al radicchio

4.0 4 rating

Prep. 40 min

Total 2 h

4 porzioni

Ingredients

Ripieno

130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Besciamella

30 g di burro
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.5 g

Calories 2950 kJ / 705 kcal

Fat 34.6 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 67.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La ricotta 10 Recipes
Italy

You might also like...

Zuppa inglese al forno

3sa 25 dk

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1sa 35 dk

Salsa alla reggiana

15 dk

Mini quiche al radicchio

1sa 10 dk

Tagliatelle mediterranee

35 dk

Gnocchi alla romana al pepe nero con radicchio e speck

2sa 10 dk

Torta rovesciata al radicchio di Chioggia

1sa 40 dk

Penne lisce al ragù di trevisana

40 dk

Orecchiette speck e radicchio

35 dk

Risotto viola al radicchio e scamorza

35 dk

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1sa 10 dk

Risotto al radicchio rosso di Verona

40 dk