Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

4.5 85 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

Les pommes aux épices

4 pommes à cuire (par ex. Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
2 c. à café de sucre vanillé maison
4 étoiles de badiane
4 pincées de gingembre en poudre
4 clous de girofle
4 pincées de cannelle en poudre

Le bouillon de crevettes façon thaïe

150 g d'oignons coupés en deux
20 - 30 g gingembres frais émincé finement
1 piment frais épépiné
15 g d'huile d'olive
800 g crevettes roses, crues et décortiquées (garder la tête et les carapaces)
1400 g d'eau
40 g de vinaigre de riz
30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 clous de girofle
1 étoile de badiane
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
2 pincées d'algues wakamé en flocons (optional)
100 g de germes de soja frais

100 g de germe frais, autres
15 feuilles de coriandre fraîche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g

Calories 1242 kJ / 296 kcal

Fat 6 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
France

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
Benelux

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
Switzerland

You might also like...

Soupe chinoise aux boulettes de crevette

Soupe chinoise aux boulettes de crevette

20 Min

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

1 Std. 40 Min

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre

45 Min

Bouillon de crevettes aux algues

Bouillon de crevettes aux algues

45 Min

Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

35 Min

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle

1 Std.

Chop suey aux gambas

Chop suey aux gambas

1 Std.

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25 Min

Soupe phô au poulet

Soupe phô au poulet

5 Std. 10 Min

Soupe de crevettes, coco et vermicelles

Soupe de crevettes, coco et vermicelles

25 Min

Soupe de poulet thaïe

Soupe de poulet thaïe

50 Min

Soupe thaïe aux crevettes

Soupe thaïe aux crevettes

30 Min