Tabulè di quinoa e tonno

Name: Tabulè di quinoa e tonno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 75 g di quinoa; ½ limone; 3 - 4 rametti di coriandolo fresco; 2 - 3 rametti di menta fresca; 30 g di olio extravergine di oliva; 100 g di pomodori; 1 - 2 pizzichi di peperoncino in polvere; 1 pizzico di sale; 100 g di cetriolo; 100 g di tonno in scatola, in acqua o sott'olio

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Prep. 15 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

di acqua
500 g
di sale
½ cucchiaino
di quinoa
75 g
limone preferibilmente biologico (la scorza grattugiata e il succo)
½
spicchio di aglio (optional)
½
di cipollotto (optional) tagliato a pezzi
20 g
di coriandolo fresco le foglie lavate ed asciugate
3 - 4 rametti
3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglie lavate ed asciugate
di menta fresca le foglie lavate ed asciugate
2 - 3 rametti
di olio extravergine di oliva
30 g
di pomodori tagliati a pezzi (2-3 cm)
100 g
di peperoncino in polvere + q.b.
1 - 2 pizzichi
di sale + q.b.
1 pizzico
di cetriolo tagliato a pezzi
100 g
di tonno in scatola, in acqua o sott'olio ben sgocciolato
100 g