Burger de poulet à l'indienne

Burger de poulet à l'indienne

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Prep. 30 min

Total 4 h

8 morceaux

Ingredients

Pains à hamburger

50 g d'eau
10 g de levure fraîche
50 g de lait
15 g de sucre
250 g de farine blanche plus un supplément pour fariner le plan de travail
10 g de curry en poudre
2 œufs
1 pincée de sel fin
40 g de beurre ramolli
de la farine blanche
1 c. à café de graines de sésame
1 c. à café de graines de cumin

Burgers au poulet

30 g de noix de cajou non salées
400 g filet de poitrine de poulet, sans peau en morceaux (3 cm)
1 œuf
1 c. à soupe de curry en poudre
2 pincées de sel fin selon votre goût
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
50 g de farine blanche
1 gousse d'ail
10 brins de coriandre fraîche
10 feuilles de menthe fraîche
80 g de yaourt nature
60 g de fromage frais à tartiner
3 pincées de sel fin selon goût
3 pincées de poivre noir, fraîchement moulu selon goût
20 g d'huile pour la friture
200 g de concombre finement tranché (env. ½ concombre)
80 g de poivrons rouges en fines lanières

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Protein 16.5 g

Calories 1562 kJ / 373 kcal

Fat 16.9 g

Carbohydrates 39 g

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