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Parmentier de boudin à la patate douce

Parmentier de boudin à la patate douce
4.6 197 rating
Prep. 10 min
Total 50 min
4 portions
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Ingredients

  • 80 g d'oignon rouge coupé en morceaux
  • 3 boudins noirs
  • 15 g d'huile d'olive
  • 7 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 700 g d'eau
  • 600 g de patates douces coupées en morceaux (1-2 cm)
  • 100 g de jus d'orange fraîchement pressé
  • 40 g de chapelure

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 1857.2 kJ / 444.8 kcal
Fat 24.8 g
Fibre 7.2 g
Carbohydrates 33.8 g

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France

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