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Weiße Bolognese

Weiße Bolognese
3.9 342 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Rosmarin abgezupft
    2 Stängel
  • glatte Petersilie abgezupft
    5 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    300 g
  • Staudensellerie in Stücken
    150 g
  • Möhren in Stücken
    120 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Olivenöl
    5 EL
  • Butter
    20 g
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 ½ TL
  • Tomatenmark
    1 TL
  • Rinderhackfleisch
    250 g
  • Schweinehackfleisch (am besten aus der Schweineschulter mit Schwarte)
    250 g
  • Weißwein, trocken
    200 g
  • Rinderfond
    200 g
  • Pfeffer
    5 Prisen
  • Lorbeerblätter klein
    2
  • Wasser zum Kochen
  • Tagliatelle
    400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 39 g
Calories 3690 kJ / 881 kcal
Fat 41 g
Carbohydrates 79 g

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