Éclair ciocco-caffé

Éclair ciocco-caffé

3.5 8 ratings

Prep. 1 h

Total 12 h

12 pezzi

Ingredients

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Crema al cioccolato e caffè

100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
½ cucchiaino di caffè solubile

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 4.7 g

Calories 1428 kJ / 340 kcal

Fat 18.8 g

Carbohydrates 38.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Éclair 10 Recipes
Italy

You might also like...

Whoopie al caffè

2 godz.

Torta multistrato al pan di zenzero

28 godz. 50 min

Éclair come un Paris-Brest

5 godz.

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Brak ocen

Éclair all'arancia

7 godz.

Éclair vaniglia e cocco

Brak ocen

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12 godz.

Cupcake al cioccolato con ganache alle fragole

3 godz. 25 min

Donut Milkshake

3 godz. 30 min

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5 godz.

Éclair alla crema di limone

4 godz.

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

3 godz. 30 min