![Éclair ciocco-caffé Éclair ciocco-caffé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E55B8D1B-73D0-43C9-8F46-8B709A523042/Derivates/5b4a7912-8522-46fb-87da-3099789a66f8.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta di zucchero
- 300 g di zucchero
- 100 g di acqua
Crema al cioccolato e caffè
- 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
- 200 g di panna (35% di grassi)
- ½ cucchiaino di caffè solubile
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Glassa di zucchero
- acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1428 kJ / 340 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 38.3 g
- Fat
- 18.8 g
In Collections
Alternative recipes
Magdalenas
1 Std.
Charlotte al pandoro e spumante
4h 50min
Glassa di zucchero
10 Min
Gelato all'avocado
4 godz. 15 min
Éclair alla crema di lamponi e pistacchi
12 Std.
Torta di Pasqua
1h 55 min
Cronuts (TM6)
3 Std.
Torta foresta nera
3 Std.
Éclaires al cioccolato
4h 50min
Éclair come un Paris-Brest
5 Std.
Ganache al cioccolato
12h 20min
Copertura di cioccolato all'olio
15 Min