Skip to main content Search
Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno
4.0 9 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
2 portions
Sign up for free

Ingredients

Les gnocchi au céleri-rave
  • 300 g de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
  • 25 g d'eau
  • 20 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g d'amidon de riz
    30 g de fécule de maïs
  • ½ c. à café de sel
  • eau pour la cuisson des gnocchi
  • sel pour la cuisson des gnocchi
  • 120 g de mascarpone
  • farine pour le plateau
La sauce au Castelmagno
  • 100 g de fromage Castelmagno coupé en morceaux (3 cm. Voir "Conseil(s)")
  • 30 g de beurre doux
  • 50 g de vin blanc sec, type Chardonnay (voir "Conseil(s)")
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 20.7 g
Calories 3021 kJ / 722 kcal
Fat 57.4 g
Carbohydrates 27.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gnocchi - le goût de l'Italie 10 Recipes
France

You might also like...

Tarte salée aux petits-suisses et légumes verts

4.0(2)

1 Std. 20 Min

Houmous noix de cajou, à la moutarde et au miel

4.4(24)

1 Std. 10 Min

Salade de concombre et haricots à la menthe et au lait ribot

4.3(4)

1 Std. 35 Min

Velouté d'avocat et craquants au sarrasin

3.3(9)

50 Min

Pâté provençal vegan

4.2(11)

13 Std.

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

4.2(13)

20 Min

Cakes oignon-ricotta à la sauge

4.7(15)

1 Std.

Soupe de moules à la citronnelle

4.7(32)

55 Min

Salade tiède de légumes, vinaigrette aux herbes

3.6(5)

35 Min

Tartine végétarienne

4.5(20)

40 Min

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

4.7(64)

30 Min

Soufflé de millet au thon sans gluten

4.3(18)

1 Std. 15 Min