Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 14 ratings

Prep. 30 min

Total 26 h

6 porzioni

Ingredients

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 28.2 g

Calories 1151 kJ / 275 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 3.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori d'Italia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Arrosto di tacchino ripieno

1ωρ. 30 λεπτ.

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55 λεπτ.

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

1ωρ. 30 λεπτ.

Patate svedesi

55 λεπτ.

Mozzarella in carrozza con puntarelle

5ωρ. 35 λεπτ.

Involtini di pollo con mele, patate dolci e salsa al curry

1ωρ. 25 λεπτ.

Filetto di maiale con salsa ai funghi

1ωρ.

Bevanda al kiwi (per 2 persone)

10 λεπτ.

Uova ripiene di prosciutto

15 λεπτ.

Crostini di pane bianco con mousse al prosciutto crudo

5ωρ. 10 λεπτ.

Maltagliati di farina di mais al ragù

2ωρ. 10 λεπτ.

Tasca di vitello ripiena

1ωρ. 20 λεπτ.