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Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
4.2 9 ratings
Prep. 20 min
Total 13 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 500 g de foie gras de canard cru dénervé
  • 2 c. à café rases de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 100 g de muscat
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 7 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en dés
  • 500 g d'eau
  • 100 g de noisettes grillées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 4280 kJ / 1040 kcal
Fat 13 g
Carbohydrates 102 g

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