Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

3.8 37 rating

Prep. 40 min

Total 2 h

4 Portionen

Ingredients

Wasser und mehr zum Kochen
600 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 ½ TL
Kartoffeln etwa gleich groß, mit Schale
800 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Kartoffelstärke
40 g
40 g Speisestärke
Ei (Kl. M)
1
Muskat, frisch gerieben
4 Prisen
Schalotten halbiert
2
Butter
30 g
Weißwein
100 g
Ziegenfrischkäse
200 g
Piment d'Espelette
¼ TL
¼ TL Cayenne-Pfeffer
Trüffel, frisch (Sommertrüffel)
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 1865 kJ / 444 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recipes
Germany

You might also like...

Blauschimmelkäse-Walnuss-Sauce

15 min

Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

1 h 15 min

Pasta mit Gorgonzola und Birne

40 min

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

1 h

Steinpilz-Risotto

40 min

Linguine mit grünem Spargel und Käse-Mandel-Sauce

35 min

Risotto mit Steinpilzen

50 min

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

50 min

Wan-Tan-Ravioli mit Ziegenkäse und Sauce Pistou

40 min

Avocado-Pesto zu Orecchiette

35 min

Trüffelrisotto

45 min

Spinat-Risotto mit Ziegenkäse

35 min