Riso venere ai profumi d'Oriente

Riso venere ai profumi d'Oriente

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

30 g di scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
200 g di zucchine a tocchetti
300 g di gamberetti freschi, sgusciati e puliti
100 g di vino bianco secco
400 g di latte di cocco
2 cucchiaini di curry in polvere
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
5 g di dado per brodo vegetale
400 g di riso Venere
200 g di pomodori ciliegino a tocchetti
80 g di pistacchi tritati
4 rametti di menta fresca le foglioline lavate e asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.4 g

Calories 2188 kJ / 523 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 10 g

Carbohydrates 51.5 g

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