Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

3.9 31 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 orange non traitée
2 c. à café de sucre en poudre
3 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 bulbes de fenouil coupés en morceaux
1 oignon coupé en deux
4 pavés de saumon frais
600 g d'eau
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
350 g de pâtes fraîches type tagliatelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 60 g

Calories 3372 kJ / 808 kcal

Fat 47 g

Fibre 8 g

Carbohydrates 55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de l'orange 11 Recipes
France

You might also like...

Garbure

1 h 10 min

Saumon au chou, beurre au citron vert

45 min

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

40 min

Cocos de Paimpol au chorizo, crèmes brûlées à la carotte

2 h

Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette

3 h

Pot-au-feu de la mer

1 h 5 min

Filets de rouget sauce safranée

45 min

Purée de haricots blancs

12 h 30 min

Poivrons marinés

55 min

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1 h 30 min

Crème de lentilles au lard

3 h 10 min

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

1 h 20 min