Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

Maltagliati di grano saraceno con salsa alle noci

4.2 9 ratings

Prep. 45 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

Maltagliati

200 g di grano saraceno
200 g di farina tipo 0 + q.b.
3 uova da 60 g
20 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva

Salsa alle noci

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di gherigli di noci
½ spicchio di aglio (optional)
1 pizzico di timo secco
100 g di ricotta fresca scolata dal siero
100 g di latte
50 g olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.5 g

Calories 1969.2 kJ / 470.7 kcal

Fat 25.8 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 51.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Coccole d'autunno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pesto di pomodori secchi e aglio

10 Min

Sformato di pane con porri e crema al Parmigiano reggiano filante

50 Min

Pesto alla genovese

20 Min

Pesto alle erbe aromatiche

10 Min

Pesto di pistacchi

10 Min

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1 Std. 20 Min

Pansoti in salsa di noci

2 Std.

Panissa

45 Min

Pesto di noci

15 Min

Pesto di ricotta e noci

10 Min

Pesto di pomodori secchi

10 Min

Polpettone fagiolini e patate

1 Std. 30 Min