Risotto al nero di calamari

Risotto al nero di calamari

4.6 47 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

70 g di cipolla a pezzi
2 spicchi di aglio
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
70 g olio extravergine di oliva
115 g di calamari freschi con l'inchiostro
60 g di vino bianco
300 g di riso a chicco tondo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
720 g brodo di pesce

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6 g

Calories 1223 kJ / 293 kcal

Fat 12.2 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 39.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Polpi, seppie e calamari 11 Recipes
Italy

You might also like...

Scampi alla busara

35 min

Mousse salmone e aneto

10 min

Gnocchi di pane al basilico al sugo di pomodorini freschi

50 min

Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy

45 min

Involtini di pollo all'arancia

1 h 30 min

Peposo toscano

1 h 30 min

Fregola ai carciofi, menta e bottarga

30 min

Pasta con crema di fave e salmone

35 min

Polpettone croccante

1 h

Pizza integrale con crema di asparagi, mascarpone e salmone affumicato

5 h 30 min

Pasta caprese

20 min

Pancakes integrali

45 min