Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

4.6 28 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

8 porzioni

Ingredients

1600 g di acqua
2 dadi per brodo vegetale
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di scalogno a metà
50 g olio extravergine di oliva
640 g di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
5 mandarini il succo
2 bustine di zafferano in polvere
2 cucchiaini di sale
80 - 100 g di mascarpone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 579.1 mg

Protein 9.9 g

Calories 1900.4 kJ / 454.3 kcal

Fat 17.9 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 7.8 g

Carbohydrates 66.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di gennaio 20 Recipes
Italy

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto zafferano e panettone

40 min

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

40 min

Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)

2 h

Risotto mimosa

55 min

Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)

1 h

Menù: Risotto alle fragole, insalata di gamberi e crema al cioccolato piccante (2 persone) (Bimby Friend)

45 min

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)

35 min

Risotto salmone e finocchio

35 min

Purè di patate e bacon al curry

40 min

Risotto con salmone agli agrumi

50 min

Risotto al limone e prosciutto crudo

35 min

Purè di patate all'aglio

50 min