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Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)
4.4 5 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

Le coulis aromatique
  • 10 brins de coriandre fraîche
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de tomates coupées en dés
La soupe
  • 200 g d'eau
  • 300 g de pommes de terre farineuses coupées en dés
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 500 g de lait de coco
  • 160 g d'oignons coupés en deux
  • 30 g d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15.2 g
Calories 1678.5 kJ / 403.2 kcal
Fat 28.5 g
Fibre 26.2 g
Carbohydrates 21.8 g

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