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Tatin de navets

Tatin de navets
3.4 5 ratings
Prep. 20 min
Total 10 h
6 parts
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Ingredients

  • 200 g de beurre préalablement congelé en cubes, et 15 g
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 pincées de sel
  • 90 g d'eau très froide
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 250 g d'oignons coupés en deux
  • 500 g d'eau
  • 900 g de navets coupés en cubes (2 cm)
  • 75 g de vinaigre balsamique blanc
  • 25 g de sucre en poudre
  • 50 g de mascarpone
  • 100 g de fromage blanc nature
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe de sirop d'agave
  • huile neutre pour le moule
Crème aux navets façon tatin (3 petits pots 6-12 mois)
  • 1 c. à soupe de fromage blanc nature entier

Difficulty

medium

Nutrition per 6 parts

Sodium 2980 mg
Protein 48 g
Calories 11862 kJ / 2851 kcal
Fat 207 g
Fibre 30 g
Saturated Fat 137 g
Carbohydrates 250 g

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France

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