Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

4.5 52 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 50 min

5 portions

Ingredients

3 brins de persil frais équeutés
100 g d'oignon (1 petit), pelé et coupé en quatre
20 g de beurre
200 g de champignons des bois frais coupés grossièrement
1 œuf
3 c. à soupe de chapelure maison (voir "Conseil(s)")
du sel
du poivre moulu
750 g d'eau
750 g de pommes de terre grenaille lavées
1 rôti de veau bardé de 800 g
6 tranches fines de poitrine fumée
10 feuilles de sauge fraîche
4 gousses d'ail non pelées
3 c. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre en copeaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 67 g

Calories 3103 kJ / 743 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Corse 6 Recipes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

Saveurs Thermomix n°6 - Sur les étals vol. I 7 Recipes
France

You might also like...

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

2 h 40 min

Côte de bœuf à basse température et aubergines

2 h 45 min

Escalope de veau à la normande

1 h

Couscous royal

1 h 20 min

Cailles farcies au foie gras

55 min

Rôti de veau à l'italienne

1 h 15 min

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

50 min

Poulet rôti farci

1 h 50 min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1 h 30 min

Pilons de poulet marinés au citron et aux herbes

3 h 30 min

Rôti de veau et haricots verts

1 h

Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes

1 h