Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Poularde farcie
Prep. 45 min
Total 2 h
6 portions
Ingredients
La farce
-
50 g de pain rassis en morceaux
-
100 g de lait
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
-
2 gousses d'ail pelées et dégermées
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
50 g de noisettes décortiquées
-
100 g de lard fumé en morceaux
-
150 g de foies de volaille
-
80 g de foie gras de canard cuit
-
½ bouquet de persil frais
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
-
2 œufs
-
1 c. à café de quatre-épices
-
du sel
-
du poivre moulu
La garniture
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
-
100 g d'oignon émincé
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 poularde semi-désossée
-
1 filet d'eau
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
49 g
Calories
3038 kJ /
726 kcal
Fat
43 g
Carbohydrates
33 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2 godz. 10 min
Navarin d'agneau printanier
1 godz. 20 min
Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches
2 godz.
Agneau des Pyrénées aux haricots tarbais
13 godz. 50 min
Canard croustillant
12 godz.
Couscous à l'agneau et au poulet
1 godz. 20 min
Chapon rôti aux fruits secs
4 godz. 55 min
Joues de porc aux épices
13 godz. 40 min
Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre
1 godz.
Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs
3 godz. 45 min
Travers de porc sauce barbecue
4 godz. 25 min
Tomates farcies à l'ancienne
1 godz. 25 min