Skip to main content Search
Canard croustillant

Canard croustillant
4.3 8 ratings
Prep. 20 min
Total 12 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 bâton de cannelle coupé en morceaux
  • 2 c. à café de poivre de Sichuan en grains
  • 1 étoile de badiane
  • 1 oignon pelé et coupé en quatre
  • 4 c. à café de cinq-épices en poudre
  • 40 g de gingembre frais pelé et coupé en morceaux de 2 cm
  • 2 c. à café bombées de sel
  • 4 cuisses de canard (environ 1,5 kg)
  • 3 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
    3 c. à soupe de xérès
  • 1200 g d'eau
  • ¼ l d'eau
  • 6 sucrines
  • 1 concombre bio, lavé et coupé en rondelles
  • ½ bouquet de ciboule émincé
  • sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g
Calories 1117 kJ / 266 kcal
Fat 10 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

You might also like...

Cailles tandoori, riz à la mangue

3.7(3)

13 h 10 min

Thieboudienne de poisson

2.4(50)

50 min

Sardines farcies aux épinards et aux tomates confites

3.6(5)

45 min

Fregola aux coques et petits pois

3.3(3)

50 min

Ananas au sirop de coriandre

4.6(5)

2 h 45 min

Salade de chou aux airelles

3.7(6)

12 h

Bouchons de mahi mahi

3.8(5)

1 h 20 min

Vinaigrette au wasabi

4.6(7)

5 min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

4.7(19)

1 h

Nems au tacaud et aux légumes épicés

4.5(11)

1 h

Guacamole à la fraise

4.0(4)

15 min

Timbales vapeur de riz gluant au porc

4.9(10)

2 h 35 min