Stufato di agnello, melanzane e cumino

Stufato di agnello, melanzane e cumino

4.4 9 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

15 g di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
70 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane a dadini (2 cm)
250 g di cipolla rossa a pezzi
1 - 2 spicchi di aglio
700 g di bocconcini di carne di agnello (3-4 cm)
1 cucchiaio di cumino in polvere
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
20 g di aceto balsamico
125 g di yogurt greco bianco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.2 g

Calories 2888 kJ / 690 kcal

Fat 55.3 g

Carbohydrates 15.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

È Pasqua 15 Recipes
Italy

You might also like...

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1h 25min

Gusci di melanzana con filetti di sogliola

1h 20min

Zuppa di manzo con verdure

30min

Melanzane ripiene di quinoa

1h 35min

Bulgur ai calamaretti

50min

Filetti di salmone in salsa di acetosa

40min

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

45min

Linguine al pesto di nocciole ed erbette

20min

Zuppa di pollo e funghi

55min

Spigola alle nocciole e semi di chia

25min

Pasta al forno vegan

1h

Insalata di bulgur con pollo e spinaci

45min