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Stufato di agnello, melanzane e cumino

Stufato di agnello, melanzane e cumino
4.4 9 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 15 g di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 350 g di melanzane a dadini (2 cm)
  • 250 g di cipolla rossa a pezzi
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 700 g di bocconcini di carne di agnello (3-4 cm)
  • 1 cucchiaio di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 20 g di aceto balsamico
  • 125 g di yogurt greco bianco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 33.2 g
Calories 2888 kJ / 690 kcal
Fat 55.3 g
Carbohydrates 15.1 g

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Italy

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