Minestra sudicia

Minestra sudicia

5.0 9 ratings

Prep. 20 min

Total 5 h

8 porzioni

Ingredients

Ragù

100 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
70 g cipolla in quarti
70 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
40 g olio extravergine di oliva
200 g di salsiccia senza budello a pezzi
400 g di carne trita mista (maiale e vitello)
70 g di vino rosso
500 g di passata di pomodoro
100 g di acqua
25 g di concentrato di pomodoro
1 foglia di alloro fresca
1 ½ cucchiaino di sale
2 bacche di ginepro
1 pizzico di curry in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere

Impasto ricotta e spinaci

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di spinaci freschi in foglia lavati
500 g di acqua
cubetti di ghiaccio q.b.
250 g di ricotta fresca, sgocciolata
15 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 494.9 mg

Protein 16.2 g

Calories 1261.8 kJ / 301.4 kcal

Fat 22 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 7.9 g

Carbohydrates 8.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 38 Recipes
Italy

L'Italia da gustare 70 Recipes
Italy

You might also like...

Zuppa di fagioli e coriandolo

1 Std. 20 Min

Tortelli di San Leo

2 Std. 30 Min

Lecso

40 Min

Minestra saporita di pasta e verdure

50 Min

Cecapreti con ragù della ciociaria

3 Std.

Lasagne di pane raffermo

1 Std. 45 Min

Zuppa di castagne

1 Std.

Fagioli alla contadina

35 Min

Fagioli con le cotiche

1 Std. 45 Min

Minestra di pasta, fagioli e acciughe

30 Min

Ragù di salsiccia

1 Std. 15 Min

Zuppa marchigiana di legumi e salsiccia

45 Min