Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 melanzane
- 1000 g di acqua
- 200 g di pasta secca tipo conchiglie
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 6 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 1 peperone giallo, pulito e a dadini (1 cm)
- 1 zucchina a dadini (1 cm)
- 30 g di olive verdi denocciolate a metà
- 30 g di olive nere denocciolate a metà
- 1 peperoncino rosso piccante (optional)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1443 kJ / 345 kcal
- Protein
- 10.3 g
- Carbohydrates
- 42.6 g
- Fat
- 13.6 g
- Saturated Fat
- 9.8 g
- Fibre
- 5.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pizza con crosta ripiena di formaggio
2 Std. 20 Min
Tagliatelle al pesto di pistacchio e limone
30 Min
Spaghetti di zucchine con salsa alle olive e menta
30 Min
Bicchierini dolci alle albicocche
1 Std. 15 Min
Sformato freddo di melanzane e formaggio
4h 15min
Rigatoni capricciosi
1 Std.
Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno
50 Min
Carpaccio di melanzane
45 Min
Tubettini alla maiorese
55 Min
Pitta chicculiata
4h 45 min
Rose di melanzane al tonno
35 Min
Penne melanzane e menta
50 Min